「生腎石」是一個相當常見的泌尿科疾病，有研究顯示，亞洲人有大約1%至19%患有泌尿系統結石。亞洲各國的病發率有着這樣大的差異，主要與當地天氣、飲食習慣、基因及醫療水平息息相關。泰國、巴基斯坦、印度及沙地阿拉伯的腎結石病發率在亞洲名列前茅。至於中國，腎石的病發率由以前4%增加至現在的6.4%，另外溫度關係，南部的腎石病例又比北部為多。
大眾最關心的莫過於生石的成因。其實除了少部份人因副甲狀腺而令血中鈣質異常、尿路感染或先天性腎結構問題外，大多病例是沒有什麼原因。對於較容易生腎石或擔心生石的人仕，泌尿外科醫生有以下有好幾個建議。
如前文所說，並沒有一天要喝多少杯水的道理，我們主要關心的是每天有多少尿液排出。如果有腎石病歷的人仕，我們建議每日要達到2-2.5公升小便的製造量。要達到這份量，取決於水份攝取（包括飲料及食物）和流失（於汗水及吸呼中散失）。所以居於熱帶地區、長期户外工作人仕便成了結石高危一族，因為水份的大量流失而又忽略補充，容易令尿量不足而形成腎石。
坊間最大的謬誤是認為進食鈣質食物(牛奶、豆腐、奶類製品)容易引致腎結石，其實正正相反！為維持骨骼及身體健康，尤其是女性，我們每天必須要攝取足夠的鈣質。更重要的是食物中的鈣於腸胃中帶走草酸鹽（oxalate )引致結石的成份，因而減少吸收及尿液中的濃度，反而有助減低腎石形成。而鈣質補充劑或“鈣餅”不會減少結石機會，並應該根據醫生指引服用。
進食太鹹的、鈉（sodium）質高的食物容易引致結石，日常生活應該盡量選擇新鮮及調味較少的食物。此舉也可以有助血壓控制。
對於尿酸石（uric acid stone）及痛風（gout）症患者，應該減少進食紅肉、內臟及有殼海鮮等高嘌呤食物。
坊間有指咖啡、茶、果仁、朱古力會影響腎石形成，其實現在還未有充分研究證據支持以上關係。而檸檬汁或一些果汁中含有檸檬酸鹽，有助抗鈣石形成，但要注意飲品中糖的份量，以免同時攝入過量卡路里。
Reference：
Text by 陳樹賢醫生
